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Couscous aux légumes 

     Couscous aux légumes 

     

    Ingrédients :

    • 1 kg de couscous
    • 750 g de viande
    • 1 verre a eau d’huile de table
    • 1 c.a.c de poivre
    • 1 c.a.c de gingembre
    • ½ c.a.c de colorant alimentaire (safran)
    • 1 c.a.s de sel
    • ½ kg d’oignon
    • ½ kg de carotte
    • ½ kg de tomate
    • ¼ kg de navet
    • ¼ kg de courgette vert
    • ¼ kg de courges rouge
    • ¼ kg de choux vert
    • 150 g de pois chiche trempé
    • Un bouquet de coriandre
    • 1 c.a.s de concentré de tomate     Préparation

    • Mettez la viande dans le bas de couscoussier y ajouter les oignons coupés en tranche, poivre, sel, gingembre, colorant, ½ verre d’eau d’huile , le bouquet de coriandre , le pois chiche et un grand verre d’eau
    • Laisser cuire pendant 10 mn puis y ajouter 4 litres d’eau
    • Dans une terrine mettez le couscous y ajouter le reste d’huile et 2 grand verre d’eau salé et mettez les grains entre les mains pour les séparer l’un de l’autre
    • Mettez les dans le couscoussier et disposer le sur le bas ou il y a la viande
    • Laisser cuire a la vapeur pendant 30 mn
    • Redéposer le couscous dans la terrine y ajouter 1 grand verre d’eau et faire passer entre les mains ou a l’aide d’un spatule pour séparer les grains
    • Remettez le couscous dans le couscoussier
    • Dans le bas du couscoussier ajouter les carottes , le navet, les choux et remettre le couscoussier, laisser cuire pour 15 mn
    • Mettez le une 2ème fois dans la terrine et faire comme la 1ère fois
    • Dans le bas du couscoussier ajouter les courgettes , les courges et remettre le couscoussier et laisser cuire le couscous a la vapeur pendant 20 mn
    • Enlevez le couscoussier et dans le bas ajouter les tomates pelés et le concentré de tomate laisser cuire pour 20mn
    • Mettez le coucous dans un plat rond en le creusant de centre pour y mettre la viande et une part de légumes ,l’autre part la laisser pour décorer le tour du plat et verser la sauce sur la semoule
    • Servir chaud 


    Ingrédients :

    • 1 kg de couscous
    • 750 g de viande
    • 1 verre a eau d’huile de table
    • 1 c.a.c de poivre
    • 1 c.a.c de gingembre
    • ½ c.a.c de colorant alimentaire (safran)
    • 1 c.a.s de sel
    • ½ kg d’oignon
    • ½ kg de carotte
    • ½ kg de tomate
    • ¼ kg de navet
    • ¼ kg de courgette vert
    • ¼ kg de courges rouge
    • ¼ kg de choux vert
    • 150 g de pois chiche trempé
    • Un bouquet de coriandre
    • 1 c.a.s de concentré de tomate     Préparation

    • Mettez la viande dans le bas de couscoussier y ajouter les oignons coupés en tranche, poivre, sel, gingembre, colorant, ½ verre d’eau d’huile , le bouquet de coriandre , le pois chiche et un grand verre d’eau
    • Laisser cuire pendant 10 mn puis y ajouter 4 litres d’eau
    • Dans une terrine mettez le couscous y ajouter le reste d’huile et 2 grand verre d’eau salé et mettez les grains entre les mains pour les séparer l’un de l’autre
    • Mettez les dans le couscoussier et disposer le sur le bas ou il y a la viande
    • Laisser cuire a la vapeur pendant 30 mn
    • Redéposer le couscous dans la terrine y ajouter 1 grand verre d’eau et faire passer entre les mains ou a l’aide d’un spatule pour séparer les grains
    • Remettez le couscous dans le couscoussier
    • Dans le bas du couscoussier ajouter les carottes , le navet, les choux et remettre le couscoussier, laisser cuire pour 15 mn
    • Mettez le une 2ème fois dans la terrine et faire comme la 1ère fois
    • Dans le bas du couscoussier ajouter les courgettes , les courges et remettre le couscoussier et laisser cuire le couscous a la vapeur pendant 20 mn
    • Enlevez le couscoussier et dans le bas ajouter les tomates pelés et le concentré de tomate laisser cuire pour 20mn
    • Mettez le coucous dans un plat rond en le creusant de centre pour y mettre la viande et une part de légumes ,l’autre part la laisser pour décorer le tour du plat et verser la sauce sur la semoule
    • Servir chaud